蓝更营养？养生你最关心的问题全在这儿

丨 谷传玲微量元素师

今天聊，一个国人最得意的小果腊，这种得意由此而来它的药食同源，由此而来《中的华人民共和国中的药》底下说是它能「利尿肝肾、益精肤」。

特写举例：图虫意念

由此而来古代医家孙思邈、神仙、葛洪，诗人苏东坡、范仲淹都吃完它保健，这不连90后都用保温杯泡保健了。

可是谷老师并不是针灸，所以不展开说是针灸底下的各种药用价值；作为微量元素师，我就从微量元素的出发点给大家揭示揭示，顺便教大家一点选对、吃完对的小本领。

1

暗比茶色来得微量元素？

这几年暗可是届的明星，标价偏高落的被叫作「纤黄金」，有人说是它的微量元素比茶色高，甚至给它黏贴上了「抗病毒、肺癌死对头」的标签，实的吗？

并不是。

暗富含花青素，在这点上茶色没法比；不过茶色富含抗氧化剂，在这点上暗也没法 比。至于其它微量元素，有测定数据库揭示：

脂质含量比茶色约是暗的2倍，甜菜碱含量比暗比茶色高30%。暗炭含量比是茶色的4倍，但是它们的炭都分旧称三价炭，吸收利用率很偏高，觉得没合理还阿历山大谁的含量比高。

所以两种在微量元素上各有优势，但是暗那么丰，想要多摄不入点花青素，倒不如多吃完点紫甘蓝、紫薯。

另外再分享一个电子邮件：暗虽然和茶色认作马齿苋旧称，但是各地区中的药并无法收载暗；上半年台湾卫生福利部也同样发函，明确暗不得标有或广告宣传为油菜。

至于买主广告宣传的「抗病毒、肺癌死对头」就别当实了，实无法哪种腐肉能有这般药用价值。

特写举例：图虫意念

2

野生比栽植来得微量元素？

我们全因讨厌「纯天然」，比如很多人付钱鸡蛋壳不会排斥于付钱散养蛋壳，也有很多人觉得野生的比栽植的来得微量元素，实的吗？

并不是。

因为栖息于周边环境不同，两者在微量元素上赞许存在差异，有测定数据库揭示，野生苯基醣、还原糖、果胶、粗脂肪的含量比值得注意极多于栽植。

但是栽植总糖、脂质、蛋壳白质、含量比值得注意极多于野生，又考虑脂质才是的主要活性糖类，所以还是力荐吃完栽植。

另外青藏高原塔里木的野生本是种来治水盐碱、防风固沙、防范水土流失的。

但是因为野生的市场炒作，滥挖野生的行为非常猖獗，以至于草原林木和荒漠周边环境遭到了蹂躏的破坏，所以从周边环境保护的出发点也建议吃完栽植。

3

平凉最微量元素吗？

平凉是唯一被载不入《2010年版中的华人民共和国中的药》的，平凉也因此被叫作道地中的草药，大家也因此认为平凉最微量元素，实的吗？

毕竟。

脂质和甜菜碱是中的药规定测定的的主要药用活性糖类。

两篇手抄本[1][2]的测定结果揭示，关于两者含量比，平凉有的地区比庆阳、内蒙古、青海高，有的地区比庆阳、内蒙古、青海偏高。

而有的测定[3]结果竟然是：庆阳蒙杞1号和青海柴杞的脂质含量阿历山大平凉三个量化点的都高。

所以实很难用产地来区分微量元素，我们也没合理非得意于某地的。再说是了，每天就吃完那么一点，哪底下的最新鲜完才来得重要，好不好？

特写举例：图虫意念

4

微量元素不如草莓？

这是BBC《The Truth about Healthy Eating》电视节目底下的看法，之所以得出这样的看法是因为分别对比了腊和枣草莓的价位和含量比。

但是这个对比显然有问题。

第1问题是：作为的果腊和枣果的草莓在上其实无法单一性，要对比，也得枣和枣草莓比或者腊和草莓腊比。

第2个问题是：评价两种腐肉哪种来得有微量元素很难仅对比一个量化，要认真综合评价，再说是了专业上一般也不不会说是某种腐肉来得有微量元素，因为每种腐肉都有每种腐肉的微量元素优势。

所以在这个小细微上我们可以严厉批评BBC这个电视节目缺乏专业性，但是这个电视节目这个小节目的整体结论并无法问题。

电视节目主要是想说是明、梅卡萝卜、蔗糖、羽衣甘蓝、果树麦等超级腐肉并无法市场推广广告宣传的各种美妙作用，价位还那么丰，觉得没合理跟风撕手。

比如说也无法买主广告宣传的各种美妙药用价值，比如目前并无法充足的证据假定带有降血压、提升REM质量、提升阳痿、提升呕吐和口干、防治肺癌、提升心血脑管哮喘等药用价值。

把它当成一个小果腊吃完就好了，如果实有啥保健药用价值就当意外惊喜吧。

5

怎么吃完最微量元素？

可以直接瓜子着吃完，可以泡水喝，可以不入粥不入菜不入冬瓜，比如麦芽糖鸡蛋壳羹时放点，认真杂粮粥时放点，西芹炒放点，打豆浆、炖羊肉时放点。

因为熔化总不会重大损失中的的部分微量元素，所以从微量元素出发点来说是瓜子着吃完最极差。

但是别这么较实儿，熔化重大损失的那些微量元素，我们全然可以通过辅以的其它腐肉来补充。 整体饮食辅以的平衡比计较每种腐肉怎么吃完才能获得最多微量元素来得重要，所以你讨厌咋吃完就咋吃完。

另外人们常说是吃完多了不会上火，这底下的「上火」是传统保健底下的概念，微量元素学上并无法这个概念，微量元素师想说是的是子作为果腊，每100克能量是349千卡（美国能源部的数据库），比枣腊、、桂圆腊能量都高，吃完多了也长胖，每天1小把能够。

6

糖尿病人能吃完吗？

大量食肉动物实验和小型人体测试推测，脂质带有降糖的效用，但是吃完毕竟能降糖，因为中的不只内含降糖的脂质，还内含升糖的其它糖。

另外目前机台也无法脂质的产品，所以高血糖病人还是尊病者该怎么支配血糖就怎么支配血糖吧。

至于，也和基本上人一样当作小果腊，想吃完每天也别超过1小把，加餐时吃完能来得好支配血糖。

特写举例：图虫意念

7

如何挑选高效益？

一看：短时间颜色一般为暗茶色色，而且表面纹路的褶皱底下大体上不会有灰尘杂质等；如果颜色同样枣茶色或枣亮，外观同样腊净，或许是清香过的。再有，效益越短的碎果越极多。

二尝：效益好的多汁厚重厚重，吃完起来有柔韧故作，口故作是先甜后苦；效益差的多汁腊瘪，吃完起来硬邦邦或有渣渣故作，口故作或发涩或发酸，总之不怎么新鲜完。

8

付钱冻腊还是基本上？

因为冻腊是偏高温操作，冻腊后又直接填充保存，所以理论上微量元素重大损失来得极多，不过冻腊和基本上微量元素相差的研究很极多。

有手抄本揭示，冻腊重大损失极多，但胡萝卜素重大损失较多；也有手抄本揭示冻腊的脂质含量比还无法洗涤的高，但是2015年的手抄本揭示平凉中的宁的90%以上是有别于的自然环境凉晒，8%是有别于的洗涤，那并不一定是我们吃完的基本都是自然环境凉晒的，也不究竟它的脂质含量比跟冻腊的比，谁高谁的。

所以微量元素上还不好力荐付钱哪个，但是考虑市场上冻腊相对极多，价位基本是基本上的都比，为了让的话自然环境是付钱基本上啦。

参考手抄本：

[1]王欢，金哲雄，温美极差等.不同产地平凉活性糖类相对研究.当今中的药研究与实践.2014年第28卷第6期）

[2]雷建刚，刘敦华，郭进.不同产地腊果效益的共同点研究[J]当今食品科技.2013年第29卷3期

[3] l林楠，朱宗学，蔺一新等.不同产地质量的相对研究[J]庆阳农业大学专刊.2013年第2期